Pour débuter

   
 Tartare d’avocats et pamplemousse, rillettes de chair de crabe à l’huile d’olive
18.-
 Salade de roquette, billes de mozzarella et copeaux de parmesan
16.-
 Ravioli farcis aux aubergines et féta, crème d’artichauts
16.-30.-
 Velouté crémeux aux champignons de Paris, croûtons à l’huile de noisette
15.-
Potage aux légumes
8.-
Salade de mesclun
7.-
Croustillant de chèvre chaud et bouquet de mesclun
14.-24.-
Salade maraîchère
10.-18.-
Salade maraîchère, blanc de volaille et sauce cocktail
24.-
Entrée du jour
13.-22.-

Côté mer...

   
 Poêlée de queues de crevette à la citronnelle, risotto aux pointes d’asperges
34.-
 Filet de dorade grise pané au pain d’épices, sauce chorizo, wok de légumes, tagliatelle à l’encre de seiche
32.-
Saint-Pierre grillé, coulis d’avocat à la coriandre, mousseline de topinambours, tombée d’épinards en branche
39.-

Terre ferme

   
 Tarte fine de noisettes d’agneau sur compotée de tomates fraîches, tranches d’aubergine grillée et pommes châteaux
35.-
 Tartare de bœuf au foie gras et huile de truffes, pommes frites fraîches, salade verte
33.-
 Pavé de rumsteak à la lie de vin, fricassée de chanterelles, gratin dauphinois
37.-
Hamburger de bœuf, pommes frites
25.-
 Cuisse de pintade farcie aux chanterelles et poitrine rôtie, émulsion au Cognac, légumes nouveaux, gratin Dauphinois
33.-

Coin Italien...

   
 Tagliatelle aux asperges vertes et burrata
22.-
 Risotto aux chanterelles et brisures de noisettes parfumé à l’huile de truffes
27.-
 Risotto au prosecco, mascarpone et duo d’asperges
26.-
Spaghetti au pesto
21.-
Spaghetti à la bolognaise
23.-
Spaghetti crème et parmesan
23.-

Desserts

   
Fine tarte aux pommes tièdes, crème glacée à la cannelle
8.-
Salade de fruits frais maison
8.-
 La fraise revisitée en mille-feuille, crème légère au basilic, sorbet basilic
11.-
 Trio de crèmes brûlées
10.-
 Tiramisu aux fraises
11.-
Moelleux au chocolat sur lit de crème de menthe
11.-
Café gourmand
13.-
Glace et sorbet de chez L’artisan Glacier, la boule
3.-

Kindermenüs

   
Pour vos enfants de moins de 11 ans, notre restaurant offre des plus petites portions

Preise in Schweizer Franken, 7,7 % MWST. und Service inklusive