Caramela Restaurant Geneve
Horaires
Lundi - Vendredi
- Déjeuner : de 12h00 à 14h00
- Dîner : de 19h00 à 21h15
Réservez votre table
directement en ligne
- Téléphonez au +4122 716 37 00
Service de chambre
Lundi - Vendredi
- de 7h00 à 14h00
- de 19h00 à 21h15
MENU DU JOUR
Dès CHF 23.00
Découvrez notre menu du jour avec les entrées, les plats principaux et le dessert. Plats principaux dès CHF 23.00
MENU
Restaurant labélisé
Le chef vous propose une cuisine maison, à partir de produits locaux, qui varie selon les saisons.
restaurant labelise
FAIT MAISON
Depuis le 1er janvier 2018, notre restaurant est labelisé “Fait Maison”. En effet, tous les mets proposés sur notre carte sont entièrement élaborés dans notre cuisine à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du label “Fait-Maison”. Ce label est établi par la Fédération Romande des Consommateurs, GastroSuisse, la semaine du Goût et Slow Food.
AMBASSADEUR DU TERROIR GENEVOIS
Depuis le 1er octobre 2022, le restaurant Caramela est labelisé Ambassadeur du Terroir Genevois. Cette distinction est donnée aux restaurants qui mettent en avant les produits du terroir genevois.
Menu du jour
Le chef vous propose le menu suivant
- Plat principal à CHF 23.00
- Menu à deux plats (plat principal avec entrée ou dessert) pour CHF 31.00
- Menu entier pour CHF 38.00
Offrez-vous une dégustation parfaite de vin grâce à la D-Vine.
Votre verre de vin de 10cl vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale et aération correspondant à 3 heures de carafage.
carte des mets
Notre restaurant est labelisé Fait Maison ainsi qu’Ambassadeur du Terroir Genevois.
David Bourgeois, chef du restaurant Caramela depuis de nombreuses années, a à cœur de proposer une cuisine de saison,
fait maison, avec des produits frais et locaux.
Chaque année, quand le printemps arrive, il cultive ses herbes aromatiques sur le toit de l’hôtel afin de pouvoir
les utiliser dans les plats qu’il cuisine.
LAUREAT DU CONCOURS A TABLE! 2022
Nous sommes fières de cette récompense qui reflète l’engagement de l’équipe de salle ainsi que la créativité et les recherches du Chef de cuisine pour offrir à nos clients des mets de qualité, élaborés avec des produits de saison issus de producteurs locaux.
NOS ENGAGEMENTS ET ACTIONS POUR LE FUTUR
La durabilité et l’environnement sont au coeur de nos préoccupations. Nous souhaitons nous investir encore plus c’est pour cela que nous revoyons nos fournisseurs et leurs produits afin de proposer de plus en plus des produits issus de l’agriculture biologique, GRTA, et même issus du commerce équitable mais aussi des poissons labélisés MSC issue d’une pêche durable et respectueuse de l’environnement.
Déjà labélisé Swisstainable Level II – Engaged, nous affirmons notre engagement et avons récemment adhéré au programme de certification “EcoCook Sustainable Restaurant”. Notre objectif est d’être certifié Niveau 4 avant la fin de l’année 2023.
Ce programme évalue notre niveau de durabilité, met en place une stratégie d’amélioration et garantie nos bonnes pratiques et engagements pour la santé des personnes et de la planète.
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CARTE ESTIVALE
carte des vins
Nous accordons une attention particulière à la sélection des vins ainsi qu'aux viticulteurs. Nous privilégions des productions locales tant pour les vins en bouteille que pour notre sélection de vins au verre.
Vous trouverez sur le lien notre carte des vins 2023.