La durabilité et l’environnement sont au coeur de nos préoccupations. Nous souhaitons nous investir encore plus c’est pour cela que nous revoyons nos fournisseurs et leurs produits afin de proposer de plus en plus des produits issus de l’agriculture biologique, GRTA, et même issus du commerce équitable mais aussi des poissons labélisés MSC issue d’une pêche durable et respectueuse de l’environnement.
Déjà labélisé Swisstainable Level II – Engaged, nous affirmons notre engagement et avons récemment adhéré au programme de certification “EcoCook Sustainable Restaurant”. Notre objectif est d’être certifié Niveau 4 avant la fin de l’année 2023.
Ce programme évalue notre niveau de durabilité, met en place une stratégie d’amélioration et garantie nos bonnes pratiques et engagements pour la santé des personnes et de la planète.